美食是一種豐富多彩的特色食品。環(huán)球美食各有特色。中國菜是高度差異化的菜，與口味，風(fēng)味，成分，和調(diào)味料差異都很大。中國菜通常由主料輔料以及不同的調(diào)味料制成。中國特色調(diào)味料在一定程度上決定了中國菜的口味。
       中國菜的味道可分為八種主要菜式：魯、川、閩、粵、蘇、浙、湘、徽。根據(jù)口味的不同，它也可以分為辛辣，咸，糖醋和大蒜。在中餐的加工中，鹽，糖，醋，胡椒粉等基礎(chǔ)調(diào)味料的單一調(diào)味料，再加上不同的調(diào)味料，往往使菜肴的口味不同，產(chǎn)生不同的口味，同時也決定了中餐口味的豐富性，比較與其他餐飲相比，中式餐飲更注重調(diào)味和菜肴的組合。
      隨著中餐的飛速發(fā)展，具有固定口味的復(fù)合調(diào)味料已成為解決中餐口味的關(guān)鍵因素之一。該應(yīng)用程序不僅可以直接改善中餐的食用質(zhì)量，改善中餐的口味，使中餐更受消費者歡迎，保持中餐的口味匹配，并降低中餐廚師對廚師技能的要求。烹飪變得簡單，這有助于中餐烹飪過程中味道的穩(wěn)定性。